Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages. Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines. Élevage en fût de chêne Français pendant 11 mois.
Château d’Assas Réserve
Hot
Appellation : AOP Grés de Montpellier
Millésime : 2022
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache
Robe : Robe profonde et intense.
Nez : Nez sur les fruits rouges compotés et le paprika fumé.
Bouche : Bouche soyeuse, tanins croquants et finale cacaotée.
Degré : 14°
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Truffade, Tournedos Rossini.
Centilisation : 75 cl & Magnum (1.5 l)
