Tour du Roc

Appellation : AOP Pic Saint Loup

Millésime : 2020

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache

Robe : Robe rouge grenat profonde

Nez : Nez puissant sur les fruits noirs, le cade et le romarin

Bouche : Concentration et puissance en bouche avec une belle finale tourbée

Degré : 14°

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Tournedos Rossini, Brie à la truffe

Centilisation : 75 cl

 

 

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Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve et en fût Français pendant 1 an.