Vinification : Vinification traditionnelle par cépage sous marc immergé. Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve pendant 1 an.
Château d’Assas Classique
Appellation : AOP Languedoc Grés de Montpellier
Millésime : 2020
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache
Robe : Robe grenat profond aux reflets bruns.
Nez : Généreux sur la prune et la mûre.
Bouche : Complexe et pleine aux arômes de cerise et de moka.
Degré : 14°
Potentiel de garde : 4 à 5 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Magret de canard au miel, gratin Dauphinois.
Centilisation : 75 cl
