Château d’Assas Classique

Appellation : AOP Grés de Montpellier

Millésime : 2019

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache

Robe : Robe profonde aux reflets grenats

Nez : Nez épicé et marqué par des notes de pruneau

Bouche : Longueur et puissance en bouche, avec des tanins enrobés et des arômes de fraise des bois.

Degré : 14°

Potentiel de garde : 4 à 5 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Burger de bœuf oignons caramélisés, Gratin dauphinois

Centilisation : 75 cl

 

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Vinification : Vinification traditionnelle par cépage sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve pendant 1 an.