Château d’Assas Classique

Appellation : AOP Languedoc Grés de Montpellier

Millésime : 2020

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache

Robe : Robe profonde aux reflets grenats

Nez : Nez épicé et marqué par des notes de pruneau

Bouche : Longueur et puissance en bouche, avec la Syrah qui exprime pleinement ses arômes

Degré : 13.5°

Potentiel de garde : 4 à 5 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Coq au vin, Bleu d’Auvergne

Centilisation : 75 cl

 

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Vinification : Vinification traditionnelle par cépage sous marc immergé. Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve pendant 1 an.