Château d’Assas Blanc

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2023

Cépages : 50% Vermentino, 40% Roussanne, 10% Viognier

Robe : Robe or soutenue

Nez : Floral (lys)
Bouche : Bouche puissante, avec un bel équilibre et une finale boisée

Degré : 13.5°

Potentiel de garde : 2 ans

Température de dégustation : 11 à 13°C

Accords mets/vin : Gambas grillées, Pélardon

Centilisation : 75 cl – 150cl

 

Catégorie : Étiquette :
Vinification : Vendange de nuit. Élevage sur lies fines et batonnage. 30% de la vinification et de l’élevage se font en barriques neuves de chêne Français pendant 5 mois.