Vinification : Vendange de nuit. Élevage sur lies fines et batonnage. 30% de la vinification et de l’élevage se font en barriques neuves de chêne Français pendant 5 mois.
Château d’Assas Blanc
A la une
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2021
Cépages : 40% Roussanne, 20% Marsanne, 20% Vermentino, 10% Grenache blanc, 10% Viognier
Robe : Robe or soutenue sur des nuances argentées
Nez : Nez délicat aux notes de figues et d’abricots secs
Bouche : Bouche onctueuse sur des arômes de brioche
Degré : 13.5°
Potentiel de garde : 2 ans
Température de dégustation : 11 à 13°C
Accords mets/vin : Tajine de poulet au citron, St Félicien
Centilisation : 75 cl
