Vinification : Vinification traditionnelle, remontage et délestage. Maîtrise des températures. Macération en cuve pendant une dizaine de jours.
Rouquet’s Cabernet Sauvignon
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2021
Cépages : 100% Cabernet Sauvignon
Robe : Robe profonde sur fond violine et dégradé pourpre
Nez : Notes de feuilles de cassis et de poivrons
Bouche : Attaque douce sur des arômes de fruits compotés, finement épicés
Degré : 13.5°
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Rôti de veau et champignons, Petits pois à l’ancienne
Centilisation : 75 cl