Rouquet’s Cabernet Sauvignon

Appellation : IGP Pays d’Oc

Millésime : 2021

Cépages : 100% Cabernet Sauvignon

Robe : Robe profonde sur fond violine et dégradé pourpre

Nez : Notes de feuilles de cassis et de poivrons

Bouche : Attaque douce sur des arômes de fruits compotés, finement épicés

Degré : 13.5°

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Rôti de veau et champignons, Petits pois à l’ancienne

Centilisation : 75 cl

 

 

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Vinification : Vinification traditionnelle, remontage et délestage. Maîtrise des températures. Macération en cuve pendant une dizaine de jours.