Vinification : Vendange de nuit. Élevage sur lies fines et batonnage 1 mois. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
Devois de Perret Blanc
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2022
Cépages : 50% Vermentino, 30% Grenache blanc, 20% Roussanne
Robe : Robe or pâle
Nez : Nez fin et minéral sur des notes de pierre à fusil.
Bouche : Bouche pleine de fraicheur et volumineuse. Arômes d’iris et de fruits à chair blanche.
Degré : 13°
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Température de dégustation : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Bar grillé à l’huile d’olive, Noix de Saint-Jacques poêlées.
Centilisation : 75 cl