Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages. Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines. Élevage en fût de chêne Français pendant 11 mois.
Château d’Assas Réserve
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Appellation : AOP Grés de Montpellier
Millésime : 2021 /2022
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache
Robe : Robe dense aux reflets pourpres
Nez : Nez aux notes empyreumatiques et épicées
Bouche : Bouche charmante, fine et veloutée.
Degré : 14°
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Boeuf Bourguignon et pommes de terre grenaille.
Centilisation : 75 cl & Magnum (1.5 l)
