Tour du Roc

Appellation : AOP Pic Saint Loup

Millésime : 2022

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache

Robe : Robe rubis aux reflets violines.

Nez : Nez puissant sur les végétaux nobles (eucalyptus et garrigue)

Bouche : Les tanins sont charpentés et d’une grande finesse, la fin est réglissée.

Degré : 14°

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Araignée de veau flambée à la Chartreuse, Mont d’Or

Centilisation : 75 cl

 

« C’est de la soie »

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Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve et en fût Français pendant 1 an.