Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve et en fût Français pendant 1 an.
Tour du Roc
Hot
Appellation : AOP Pic Saint Loup
Millésime : 2022
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
Robe : Robe rubis aux reflets violines.
Nez : Nez puissant sur les végétaux nobles (eucalyptus et garrigue)
Bouche : Les tanins sont charpentés et d’une grande finesse, la fin est réglissée.
Degré : 14°
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Araignée de veau flambée à la Chartreuse, Mont d’Or
Centilisation : 75 cl
« C’est de la soie »