Vinification : Vendange de nuit. Vin issu de parcelles sélectionnées. Élevage sur lies fines et batonnage. Débourbage. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
Rouquet’s Viognier
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2023
Cépages : 100% Viognier
Robe : Robe brillante et lumineuse.
Nez : Sur les fruits à chair blanche et fleurs mellifères.
Bouche : Suave sur l’amande.
Degré : 13,5°
Potentiel de garde : 2 à 3 ans ans
Température de dégustation : 10 à 12°C
Accords mets/vin : Bruschetta tomate et saumon, rouleaux de printemps.
Centilisation : 75 cl
« Ca faisait longtemps que l’on n’avait pas eu des Viogniers aussi expressifs »