Vinification : Vendange de nuit. Macération préfermentaire à froid. Élevage sur lies fines et batonnage. Débourbage. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
Rouquet’s Sauvignon
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2022
Cépages : 100% Sauvignon
Robe : Robe jaunes aux reflets verts.
Nez : Nez puissant sur le bourgeon de cassis
Bouche : Belle fraicheur, notes de litchi et de pamplemousse. Touche exotique.
Degré : 13°
Potentiel de garde : 2 ans
Température de dégustation : 8 à 10°C
Accords mets/vin : Huîtres de Bouzigues, tartare de crevettes au gingembre.
Centilisation : 75 cl
“Il a le profil des vins de la Loire, avec un bon accent du Languedoc”