Vinification : Vendange de nuit. Macération préfermentaire à froid. Élevage sur lies fines et batonnage. Débourbage. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
Rouquet’s Sauvignon
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2024
Cépages : 100% Sauvignon
Robe : Robe jaunes aux reflets verts.
Nez : Nez puissant sur l’ananas frais et la bergamote.
Bouche : Belle fraicheur, vive, avec tout le fruit en finale.
Degré : 11.5°
Potentiel de garde : 2 ans
Température de dégustation : 8 à 10°C
Accords mets/vin : Huîtres de Bouzigues, Palourdes, Patatas Bravas.
Centilisation : 75 cl
” C’est la vivacité typique du Sauvignon ! “
