Rouquet’s Sauvignon

Appellation : IGP Pays d’Oc

Millésime : 2023

Cépages : 100% Sauvignon

Robe : Robe jaunes aux reflets verts.

Nez : Nez puissant sur l’ananas frais et la bergamote.

Bouche : Belle fraicheur, vive, avec tout le fruit en finale.

Degré : 13°

Potentiel de garde : 2 ans

Température de dégustation : 8 à 10°C

Accords mets/vin : Huîtres de Bouzigues, croquettes de pommes de terres.

Centilisation : 75 cl

 

« Il a le profil des vins de la Loire, avec un bon accent du Languedoc »

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Vinification : Vendange de nuit. Macération préfermentaire à froid. Élevage sur lies fines et batonnage. Débourbage. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.