La colline
Vinification : Vendanges traditionnelles à base de remontages et pigeages. Maîtrise des températures entre 22° et 29°. Macération en cuve pendant une dizaine de jours.
Élevage : Élevage en cuve béton.
Vigneron(s) Sébastien
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2025
Cépages : 100% Merlot
Dégustation : C’est le vin rouge idéal pour accompagner vos plats du quotidien. Un repas improvisé de dernière minute ? C’est le compagnon parfait ! Au nez, il séduit par ses notes délicates de groseille. En bouche, on apprécie sa rondeur et ses tanins soyeux, qui apportent une belle harmonie.
Degré : 14°
Potentiel de garde : 3 ans
Température de dégustation : Entre 14 et 16°C
Accords mets/vin : À déguster avec des asperges rôties à la mozzarella fondante et au pesto ou un carpaccio de fraises et son sirop de verveine.
Centilisation : 75cl
