Vinification : Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages. Maîtrise des températures entre 22 et 29°. Macération en cuve pendant une dizaine de jours.
Devois de Perret Rouge
Appellation : AOP Languedoc
Millésime : 2023
Cépages : 75% Syrah, 25% Grenache
Robe : Robe brillante aux reflets pourpres.
Nez : Nez puissant et expressif sur le poivre et le chocolat.
Bouche : Pleine sur la cerise Burlat et la canneberge.
Degré : 13,5°
Potentiel de garde : 4 à 5 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Tartare de boeuf, lapin à la moutarde.
Centilisation : 75 cl
