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Château d’Assas Blanc

Château d’Assas Blanc

Vinification : Vendange de nuit. Élevage sur lies fines et batonnage. 30% de la vinification et de l’élevage se font en barriques neuves de chêne Français pendant 5 mois.

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2024

Cépages : 50% Vermentino, 40% Roussanne, 10% Viognier

Robe : Argentée.

Nez : Sur la poire William et les fruits à chaire blanche.

Bouche : Jolie vivacité en bouche, avec une belle continuité boisée et fondue.

Degré : 14°

Potentiel de garde : 2 ans

Température de dégustation : 11 à 13°C

Accords mets/vin : Gambas en persillade, pélardon

Centilisation : 75 cl – 150cl

 

« Classieu »

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