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Château d’Assas Blanc

Château d’Assas Blanc

Vinification : Vendanges de nuit. Vinification en barriques neuves de chêne français pendant 5 mois.

Élevage : Élevage en barriques neuves, de 1er et 2ème vin. Bâtonnage sur lies fines. Barriques françaises Seguin Moreau, Vallaurine et Cadus issues de chauffes longues.

Appellation : AOP Languedoc

Millésime : 2025

Cépages : 50% Rolle, 40% Roussanne, 10% Viognier

Dégustation : Un assemblage séducteur et généreux de 3 cépages languedociens. Il est gourmand, puissant et précis avec des notes de fruits exotiques et un côté légèrement toasté. Testé et approuvé sur un plateau de fromages.

Degré : 14,5°

Potentiel de garde : 3 ans

Température de dégustation : 11 à 13°C

Accords mets/vin : À déguster avec un tataki de thon mariné aux épices thaï ou un Abondance.

Centilisation : 75 cl

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