Tour du Roc Rouge
Vinification : Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages. Macération post fermentaire en cuve pendant 3 semaines.
Élevage :Élevage en cuve béton puis en barrique française à grains fins de chauffes longues.
Appellation : AOP Pic Saint Loup
Millésime : 2024
Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
Dégustation : La cuvée que l’on sort pour les belles occasions, qui incarne l’élégance et la profondeur du terroir du Pic Saint Loup. Un vin intense et racé, à la robe rouge presque noire. Dès le premier verre, on est séduit pas sa complexité : de belles notes de fruits noirs concentrés, une touche soyeuse en bouche et ce rappel très frais de garrigue en finale qui prolonge le plaisir.
Degré : 14,5°
<Potentiel de garde : 6 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : À déguster avec un hachis parmentier de canard ou avec un tournedos Rossini.
Centilisation : 75 cl
