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Rouquet’s Sauvignon

Rouquet’s Sauvignon

Vinification : Vendanges de nuit. Macération préfermentaire à froid pendant 6 jours. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.

Élevage : Élevage sur lies fines et bâtonnage pendant un mois.

Appellation : IGP Pays d’Oc

Millésime : 2024

Cépages : 100% Sauvignon

Dégustation : Racé et puissant, ce Sauvignon reprend tous les codes de ce cépage aromatique. Bourgeons de cassis et citronné au nez, tension et minéralité en bouche. C’est le blanc calibré pour les repas iodés !

Degré : 11.5°

Potentiel de garde : 2 ans

Température de dégustation : Entre 8 et 10°C

Accords mets/vin : À déguster avec avec des moules à la crème d’ail ou une salade de pois chiche à la méditerranéenne.

Centilisation : 75cl

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