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Château d’Assas Classique

Château d’Assas Classique

Vinification : Vinification traditionnelle par cépage sous marc immergé. Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve pendant 1 an.

Appellation : AOP Languedoc Grés de Montpellier

Millésime : 2022 /2023

Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache

Robe : Grenat soutenu.

Nez : Croquant et gourmand sur la griotte et la violette.

Bouche : Notes de petits fruits rouges avec une finale fraiche et veloutée.

Degré : 14,5°

Potentiel de garde : 4 à 5 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Filet Mignon, tian d’aubergines.

Centilisation : 75 cl

 

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