Vinification : Vinification traditionnelle par cépage sous marc immergé. Macération postfermentaire en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve pendant 1 an.
Saint Hubert
Appellation : AOP Pic Saint Loup
Millésime : 2021 / 2022
Cépages : 70% Syrah, 30% Grenache
Robe : Robe rubis brillante.
Nez : Nez aux arômes de mûres sauvages et de cerises.
Bouche : La trame est souple et la bouche onctueuse.
Degré : 14°
Potentiel de garde : 4 à 5 ans
Température de dégustation : 14 à 16°C
Accords mets/vin : Filet de veau en croûte, poêlée de girolles.
Centilisation : 75 cl et Magnum (1.5 l)
« C’est une cuvée qui traverse les années avec toujours autant d’élégance »