Rouquet’s Cabernet Sauvignon
Vinification : Vinification traditionnelle à base de remontages et pigeages. Maîtrise des températures entre 22 et 29°C. Macération en cuve pendant une dizaine de jours.
Élevage : Élevage en cuve béton.
Appellation : IGP Pays d’Oc
Millésime : 2024
Cépages : 100% Cabernet Sauvignon
Dégustation : Une belle expression de caractère et de puissance. Sa personnalité est affirmée, c’est un vin corsé, viril, avec de la structure en bouche. Il reste très gourmand et velouté, le tout porté par des arômes de fruits noirs compotés. À déguster avec un plat réconfortant.
Degré : 13,5°
Potentiel de garde : 2 ans
Température de dégustation : Entre 14 et 16°C
Accords mets/vin : À déguster avec un gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin ou avec des oeufs cocotte au chorizo et au Comté.
Centilisation : 75cl
