Le Cellier du Pic
Localisation
hecatares
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Appellations
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Localisation
Au pied du
pic saint-loup
Situé au pied du Pic Saint Loup, à seulement 20 km au nord de Montpellier, le Cellier du Pic est un groupement de vignerons qui incarne la richesse et la diversité de son terroir. Fondée en 1939 avec l’inauguration de la Cave coopérative d’Assas, notre structure n’a cessé de se développer et d’évoluer, tout en restant fidèle à ses racines. Aujourd’hui, notre équipe se compose d’une vingtaine de salariés dévoués, travaillant en étroite collaboration avec 70 vignerons passionnés. Ensemble, nous cultivons un esprit familial et collectif, où chaque membre joue un rôle crucial dans la production de vins d’exception. Le Cellier du Pic, c’est avant tout une aventure humaine, portée par des hommes et des femmes unis par une même passion pour la vigne et le vin.
Histoire
L'histoire
du Cellier du Pic
Depuis 1939 avec l’inauguration de la cave d’Assas, le Cellier du Pic écrit son histoire au cœur du terroir du Pic Saint Loup. Marquée par des étapes clés, notre aventure est celle d’une structure tournée vers l’avenir.
Écouter
notre histoire
notre histoire
1939
Inauguration de la cave coopérative d’Assas.
1970
Création d’un chai de vieillissement à la Cave d’Assas qui amorce une approche plus qualitative des méthodes de vinification
1988
Lancement de la cuvée « Château D’Assas »
1993-2003
Rapprochement avec les Caves de Claret, Saint-Gêly-du-Fesc et Baillargues
2018
Naissance « Hommes et Terres du Sud »
2020
Création d’un nouveau site de conditionnement et de logistique à Assas
2024
75% de notre vignoble est en Label « Haute Valeur Environnementale »
Valeurs
Une volonté d'indépendance
forte et affirmée
Depuis toujours, nous avons fait le choix de l’indépendance, et pour se faire, nous avons décidé de valoriser directement notre production. Ce choix stratégique nous permet de rester maîtres de notre destin et de cultiver une relation directe avec nos clients. Avec plus de 500 partenaires professionnels en France, principalement des cavistes et des grossistes, nous avons su bâtir une structure presque familiale, où la proximité, le service personnalisé et la confiance sont au cœur de chaque échange. Cette indépendance renforce notre engagement envers la qualité et l’authenticité de nos vins, tout en créant des liens solides et durables avec nos partenaires.
Transmission
Au coeur d’un terroir remarquable depuis 1989, nous racontons l’histoire de ses terres et de ses hommes au travers de notre savoir-faire viticole transmis de génération en génération.
Réactivité
Nous restons proches de nos consommateurs par une écoute active de leurs attentes et une adaptation immédiate aux tendances mouvantes des marchés.
Qualité
Au coeur d’une structure à taille humaine, nos vigneronnes et vignerons ont une véritable expertise mise à profit pour offrir à tous une palette de vins de qualité constante.
Énergie
Proches d’une métropole dynamique, nous avons à coeur de maintenir le lien entre tous les acteurs, avec la création de plusieurs événements, synonymes de partage.
Travail d'équipe
Nous travaillons en synergie avec toutes nos parties prenantes : producteurs, clients, équipes, prospects, pour aller plus loin ensemble.
Savoir-faire
Une expérience
de plus de 85 ans
La qualité de nos vins repose avant tout sur le savoir-faire et la passion des vignerons qui composent le Cellier du Pic. Notre vignoble s’étend sur 700 hectares, une surface stable depuis de nombreuses années, grâce à une sélection rigoureuse des vignerons qui nous rejoignent. Nous veillons à ce que chaque nouveau membre partage nos valeurs et notre exigence de qualité, tant dans les pratiques viticoles que dans le respect du terroir. Cette approche raisonnée nous permet de produire des vins authentiques, marqués par la typicité du Pic Saint Loup. Le soin apporté à chaque étape de la production, de la vigne à la cave, est le garant de la qualité de nos cuvées, qui reflètent toute la richesse de notre terroir.
Savoir-faire
salariés
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Hommes et Terres du Sud
Hommes et terres du sud
les cuvées
Excellence
Hommes et Terres du Sud, c’est la sélection d’une poignée de vignerons choisis pour la qualité remarquable de leurs parcelles au pied du Pic Saint Loup. À la tête de petites exploitations – rarement plus de dix hectares – ils cultivent avec exigence et respect un terroir d’exception. Ensemble, nous créons des cuvées parcellaires ambitieuses, reflets fidèles de notre identité et de notre exigence.
Innovations
Des outils de production
innovants et performants
Au fil des décennies, nous avons su investir dans des outils de production à la pointe de la technologie, tout en restant fidèles à nos valeurs de tradition et de qualité. Dès 1970, avec la création d’un chai de vieillissement à Assas, nous avons amorcé une approche qualitative des méthodes de vinification. Entre 1993 et 2003, nous avons renforcé notre structure en nous rapprochant des caves de Claret, Saint-Gély-du-Fesc et Baillargues, et en 2020, nous avons inauguré un nouveau site de conditionnement.
Nous avons également été précurseurs avec l’installation, il y a 30 ans, de notre première chaîne de conditionnement en bag-in-box (BIB), une innovation pour l’époque. Aujourd’hui, notre développement se poursuit de manière raisonnée, avec des projets d’extension de notre site logistique et de conditionnement, incluant, nous l’espérons, une nouvelle ligne dédiée à l’embouteillage. Ces investissements continus témoignent de notre engagement à produire des vins de grande qualité, tout en anticipant les besoins et les attentes de nos clients.
Innovations
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Chaîne de mise en BIB
et
1
Site de conditionnement & de logistique
Site de conditionnement & de logistique
