SAUVIGNON ROUQUET’S

IGP PAYS D'OC

Millésime
2019
Degré
12.5°
Centilisation
0.75 L
Garde
2 ans
Température
10 à 12°C
Robe
Robe aux éclats dorés
Nez
Nez puissant de litchi et d'agrumes
Bouche
Attaque franche, notes de pomelos et citron, belle longueur et finale saline
Cépages

100% Sauvignon
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Informations complémentaires

ACCORDS METS/VIN
Plateau de fruits de mer, Seiches grillées à la plancha

CARACTÉRISTIQUES
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Nord de Montpellier - Languedoc
TYPE DE SOL : Cailloutis sur sol calcaire limoneux
VINIFICATION : Vendange de nuit. Macération préfermentaire à froid. Élevage sur lies fines et batonnage. Débourbage. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.

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