
IGP PAYS D'OC
100% Sauvignon
Informations complémentaires
ACCORDS METS/VIN
Plateau de fruits de mer, Seiches grillées à la plancha
CARACTÉRISTIQUES
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Nord de Montpellier - Languedoc
TYPE DE SOL : Cailloutis sur sol calcaire limoneux
VINIFICATION : Vendange de nuit. Macération préfermentaire à froid. Élevage sur lies fines et batonnage. Débourbage. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
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