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CHÂTEAU D’ASSAS - BLANC

AOP Languedoc

Millésime
2019

Degré
13.5°

Centilisation
0.75 L

Garde
4 à 5 ans

Température
11 à 13°C

Robe
Robe brillante, or pâle

Nez
Nez délicat aux notes vanillées et de noisettes grillées

Bouche
Bouche complexe, sur des arômes toastés. Belle rondeur et de la fraîcheur en finale

Cépages

40% Roussanne
20% Marsanne
20% Vermentino
10% Grenache blanc
10% Viognier

Dans la même gamme :

Informations complémentaires

ACCORDS METS/VIN
Foie gras à la plancha sur un lit de pommes et de poires, Mont d’Or

CARACTÉRISTIQUES
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Nord de Montpellier - Languedoc
TYPE DE SOL : Galets roulés sur sol argilo-calcaire
VINIFICATION : Vendange de nuit. Élevage sur lies fines et batonnage. 30% de la vinification et de l’élevage se font en barrique neuve de chêne Français pendant 3 mois.