
AOP Languedoc
40% Roussanne
20% Marsanne
20% Vermentino
10% Grenache blanc
10% Viognier
Informations complémentaires
ACCORDS METS/VIN
Foie gras à la plancha sur un lit de pommes et de poires, Mont d’Or
CARACTÉRISTIQUES
SITUATION GÉOGRAPHIQUE : Nord de Montpellier - Languedoc
TYPE DE SOL : Galets roulés sur sol argilo-calcaire
VINIFICATION : Vendange de nuit. Élevage sur lies fines et batonnage. 30% de la vinification et de l’élevage se font en barrique neuve de chêne Français pendant 3 mois.