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Rouquet’s Viognier

Rouquet’s Viognier

Vinification : Vendanges de nuit. Vin issu de parcelles sélectionnées. Fermentation à 16°C pendant 15 jours.

Élevage : Élevage sur lies fines et bâtonnage pendant un mois.

Appellation : IGP Pays d’Oc

Millésime : 2025

Cépages : 100% Viognier

Dégustation : Un nez explosif et variétal sur les fleurs jaunes et le chèvrefeuille, avec des touches de sirop d’orgeat. La bouche, fine et élégante, révèle tout le charme de ce cépage travaillé avec soin sur lies pendant un mois. Il sera parfait en accompagnement d’un plat légèrement épicé qui viendra sublimer sa finesse aromatique.

Degré : 13.5°

Potentiel de garde : 2 ans

Température de dégustation : Entre 8 et 10°C

Accords mets/vin : À déguster avec un poke bowl au saumon ou avec un curry de poisson blanc au lait de coco.

Centilisation : 75cl

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