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Tour du Roc Rouge

Tour du Roc Rouge

Vinification : Par cépage. Vinification traditionnelle sous marc immergé. Macération en cuve pendant 3 semaines. Élevage en cuve et en fût Français pendant 1 an.

Appellation : AOP Pic Saint Loup

Millésime : 2023

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache

Robe : Rubis aux reflets violines.

Nez : Nez sur les végétaux nobles (eucalyptus et garrigue).

Bouche : Les tanins sont charpentés et d’une grande finesse, la fin est réglissée.

Degré : 14,5°

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Température de dégustation : 14 à 16°C

Accords mets/vin : Blanquette de veau, fleurs de courgettes farcies à la brousse de brebis.

Centilisation : 75 cl

 

« Les tanins sont poudrés : c’est du velours »

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